Fotoperíodo: La Clave para Maximizar la Calidad y Rentabilidad en la Acuicultura de Salmones
Fotoperíodo en la Acuicultura de Salmones
Entender el ciclo de luz en el cultivo de salmones es esencial para encontrar una alternativa tecnológica al sol en su iluminación. Al igual que nosotros, los salmones tienen ritmos biológicos que afectan su actividad y desarrollo. En la naturaleza, la luz cambia durante el año, indicando momentos clave como la reproducción y migración. En la acuicultura, gracias al fotoperíodo, los acuicultores pueden regular la cantidad de luz que reciben en un tiempo específico, para influir en su comportamiento y crecimiento en cautiverio.
Importancia del Fotoperíodo en el Ciclo de Vida de los Salmones
En el contexto de la investigación científica sobre la biología de los salmones, se ha concedido una atención significativa al papel del fotoperíodo en el ciclo de vida de estos peces. El control adecuado de la duración de la luz y la oscuridad es un procedimiento clave para retrasar la maduración sexual en el salmón. Si la maduración da inicio, el organismo del pez prioriza la utilización de los lípidos esenciales, que normalmente contribuyen a la textura y sabor óptimos del filete de salmón, en desarrollar las características sexuales y desarrollo gonadal, lo que finalmente se traduce en una disminución de la calidad del producto final que llega al mercado.
Asimismo, existen reportes científicos que indican que los sistemas de fotoperíodo también contribuyen en disminuir el tiempo de exposición de los salmones a piojos marinos (Lepeophtheirus salmonis) presentes en la acuicultura del hemisferio norte (Noruega). Estos sistemas manipulan el ciclo de luz en las jaulas de cultivo marino, induciendo a los salmones a nadar a mayor profundidad durante períodos de luz artificial intensa. Al nadar en capas más profundas del agua, los salmones se mantienen fuera de la zona donde los piojos marinos suelen concentrarse (aguas superficiales), lo que disminuye significativamente el contacto entre los parásitos y los peces huéspedes. Esta estrategia implica una reducción de hasta el 72 % en el número de infecciones por piojos marinos, mejorando las condiciones de los peces y disminuyendo costos operativos asociados a la infestación.
Estrategias de optimización de Fotoperíodo en Centros de Cultivo de Salmones
Encontrar la cantidad adecuada de horas de exposición a la luz en los centros de cultivo marinos de salmones se ha convertido en una necesidad fundamental para asegurar el bienestar y desarrollo óptimo de la biomasa. Al igual que un director de orquesta que maneja los tiempos en una sinfonía, los productores de salmones tienen la oportunidad de modular el ciclo de luz para obtener los mejores resultados.
Varios estudios conducidos a nivel mundial han respaldado cómo diversos regímenes lumínicos replican las exposiciones de horas luz:oscuridad características de diferentes períodos anuales, con los cuales es factible efectuar un retraso sistemático en el proceso de maduración sexual del salmón. Estos estudios resaltan que la manipulación del fotoperíodo puede influir significativamente sobre la fisiología reproductiva de los salmones, y por ende, aumentar el valor comercial del mismo.
Además, la manipulación cuidadosa del fotoperíodo puede contribuir a optimizar la alimentación y el crecimiento de los salmones. Exponerlos a la luz durante ciertos momentos del día puede estimular su apetito y, por ende, promover un aumento en la ingesta de alimento. Estas estrategias no solo impactan el desarrollo físico del salmón, sino también permiten acortar el ciclo productivo, alcanzando antes pesos comerciales, con un efecto positivo en la calidad de la carne y el sabor del producto final.
La implementación de la tecnología de fotoperíodo de alta eficiencia presente en Prylight, acompañada de un monitoreo constante a través del software Pryview, puede asegurar que los salmones reciban el ciclo de luz óptimo para su bienestar y crecimiento.
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