Optimizando la Producción de Salmones: Fotoperíodo y su Rol en la Calidad del Producto y la Salud de los Peces

Fotoperíodo en la Acuicultura de Salmones

El fotoperíodo en la acuicultura de salmones es una herramienta fundamental para controlar su comportamiento y desarrollo en cautiverio. Al simular el ciclo de luz natural, los acuicultores pueden influir en varios aspectos clave de la vida de los salmones, como la reproducción, alimentación y crecimiento.

Ajustar el fotoperíodo adecuadamente puede tener impactos significativos en la producción de salmones:

1. Reproducción: manipular el fotoperíodo puede inducir o controlar la reproducción en los salmones. Al simular los cambios estacionales de luz, es posible estimular o retrasar la madurez sexual y la desove en el momento adecuado para la producción de huevos y alevines.

2. Crecimiento: la duración y la intensidad de la luz pueden influir en la tasa de crecimiento de los salmones. Un fotoperíodo bien regulado puede estimular la alimentación y el metabolismo, lo que resulta en un crecimiento más rápido y saludable.

3. Comportamiento: la cantidad de luz puede afectar el comportamiento de los salmones. Por ejemplo, un fotoperíodo adecuado puede promover la actividad durante las horas de luz y el reposo durante la oscuridad, imitando su comportamiento natural.

4. Bienestar: mantener un fotoperíodo consistente y adaptado a las necesidades biológicas de los salmones contribuye al bienestar general de los peces, reduciendo el estrés y mejorando su salud.

Implementar una iluminación artificial controlada y adecuada en la acuicultura de salmones es crucial para optimizar la producción, controlar la maduración sexual y maximizar el crecimiento, asegurando el bienestar de los peces en cautiverio.

Optimizando la Producción de Salmones: Fotoperíodo y su Rol en la Calidad del Producto y la Salud de los Peces

La investigación científica sobre la biología de los salmones ha puesto especial énfasis en el rol crucial del fotoperíodo en su ciclo vital. Regular con precisión la duración de la luz y la oscuridad emerge como un proceso esencial para retardar la maduración sexual en estos peces. Cuando se inicia la maduración, el organismo del salmón prioriza la utilización de los lípidos esenciales, normalmente responsables de la textura y sabor óptimos del filete de salmón, en el desarrollo de las características sexuales y el crecimiento gonadal. Este desvío de recursos conlleva, en última instancia, una disminución en la calidad del producto final ofrecido en el mercado.

Además, estudios científicos han indicado que los sistemas de fotoperíodo también desempeñan un papel crucial en la reducción del tiempo de exposición de los salmones a los piojos marinos (Lepeophtheirus salmonis) presentes en la acuicultura del hemisferio norte, como en Noruega. Estos sistemas manipulan el ciclo de luz en las jaulas de cultivo marino, influyendo en el comportamiento de los salmones, induciéndolos a nadar a mayor profundidad durante períodos de luz artificial intensa. 

Al permanecer en capas más profundas del agua, los salmones evitan la zona donde estos parásitos suelen concentrarse, normalmente en las aguas superficiales. Esta estrategia ha logrado una reducción considerable, hasta del 72 %, en el número de infecciones por piojos marinos. Este enfoque no solo mejora las condiciones de los peces al reducir las infecciones, sino que también contribuye a la disminución de los costos operativos asociados con la infestación.

Esta técnica no solo beneficia a los peces al reducir el estrés y las infecciones, sino que también tiene un impacto positivo en los costos operativos, al disminuir la necesidad de tratamientos intensivos para combatir los piojos marinos. Es un ejemplo claro de cómo el control inteligente del fotoperíodo no solo afecta directamente a los peces, sino que también puede tener implicaciones importantes en la salud general y la eficiencia de la industria acuícola.

Potenciando el Crecimiento y Calidad en la Acuicultura de Salmones: El Papel del Fotoperíodo y la Tecnología Prylight

En los centros de cultivo marino de salmones, encontrar el equilibrio justo en la exposición a la luz se ha convertido en una prioridad esencial para garantizar el bienestar y desarrollo óptimo de la población de peces. Al igual que un director de orquesta que maneja los tiempos en una sinfonía, los productores de salmones tienen la oportunidad de modular el ciclo de luz para obtener resultados sobresalientes.

Investigaciones a nivel mundial han respaldado la eficacia de diferentes regímenes lumínicos que imitan las variaciones naturales en las horas de luz y oscuridad a lo largo del año. Estos regímenes han demostrado ser capaces de retardar sistemáticamente el proceso de maduración sexual del salmón. Manipular el fotoperíodo puede influir significativamente en la fisiología reproductiva de los salmones, lo que impacta directamente en su valor comercial.

Además, una cuidadosa manipulación del fotoperíodo puede contribuir a optimizar la alimentación y el crecimiento de los salmones. La exposición a la luz en momentos específicos del día puede estimular su apetito, lo que resulta en un aumento en la ingesta de alimento. Estas estrategias no solo afectan el desarrollo físico de los salmones, sino que también aceleran el ciclo productivo, permitiendo alcanzar pesos comerciales en un tiempo menor, lo que repercute positivamente en la calidad de la carne y el sabor del producto final.

El fotoperíodo artificial es clave en el cultivo marino de salmones: influencia en su comportamiento y bienestar. Este factor regula la actividad diaria, patrones de alimentación, movilidad y ritmos biológicos de los peces. Ajustar adecuadamente la iluminación en las jaulas de cultivo no solo afecta su comportamiento social, sino que también promueve un entorno óptimo para su desarrollo saludable. Descubre cómo el manejo experto del fotoperíodo impacta en la calidad del cultivo de salmones.

La implementación de tecnología de fotoperíodo de alta eficiencia, como la presente en Prylight, combinada con un monitoreo constante a través del software Pryview, garantiza que los salmones reciban el ciclo de luz óptimo para su bienestar y crecimiento.

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Fuentes

1. Nemova NN, Nefedova ZA, Pekkoeva SN, et al. "The Effect of the Photoperiod on the Fatty Acid Profile and Weight in Hatchery-Reared Underyearlings and Yearlings of Atlantic Salmon (Salmo salar L.)." Biomolecules. 2020.
   DOI: 10.3390/biom10060845

2. Shulgina NS, Churova MV, Murzina SA, Krupnova MY, Nemova NN. "The Effect of Continuous Light on Growth and Muscle-Specific Gene Expression in Atlantic Salmon (Salmo salar L.) Yearlings." Life (Basel). 2021.
   DOI: 10.3390/life11040328

3. Sievers, Michael, Korsøen, Øyvind, Dempster, Tim, Fjelldal, Per, Kristiansen, Tore, Folkedal, Ole, Oppedal, Frode. "Controlling swimming depth in Atlantic salmon to avoid sea lice: submerged culture under continuous light." Aquaculture Environment Interactions.
   DOI: 10.3354/aei00289

4. Liu Q, Duston J. "Long Photoperiod in Winter is More Effective than Food Deprivation in Stopping Unwanted Sexual Maturation in Arctic Charr (Salmonids)." Aquaculture. 2018.
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5. Hansen TJ, Fjelldal PG, Folkedal O, Vågseth T, Oppedal F. "Effects of Light Source and Intensity on Sexual Maturation, Growth and Swimming Behavior of Atlantic Salmon in Sea Cages." Aquacult Environ Interact. 2017.
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